Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka: Aktivnosti u okviru projekta ,,Očuvajmo gatačke tradicionalne proizvode“

U subotu, 26. avgusta, u sali Skupštine opštine Gacko, Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka, održalo je drugu radionicu u okviru projekta ,,Očuvajmo gatačke tradicionalne proizvode“, koja se realizuje kroz Regionalni program lokalne demokratije na Zapadnom Balkanu 2 (ReLOaD), koji finansira EU, implementira Razvojni program ujedinjenih nacija (UNDP), uz podršku Opštine Gacko.

Predavanja su održali konsultanti na projektu. Glavni cilj predavanja bio je istražiti i naglasiti značaj tradicionalnih jela u gatačkom kraju, kako za kulturno nasljeđe tako i za lokalnu zajednicu, zatim postići dijalog o očuvanju tradicionalnih kulinarskih praksi i njihovom uticaju na lokalni identitet.

Na radionici je prezentovana i mogućnost unapređenja poslovanja kroz povećanje vidljivosti i promocije proizvoda, prije svega putem društvenih mreža, kao modernog sredstva komunikacije između poljoprivrednih proizvođača i potencijalnih potrošača. Posebna tema na radionici bila je o značaju proizvodnje tradicionalnih mliječnih i drugih proizvoda za očuvanje ruralnih sredina i razvoj ruralnog turizma.

Na kraju su polaznici radionice popunili anketu „Istraživanje pripreme tradicionalnih jela sa kajmakom“, nakon čega je uslijedila iscrpna i konstruktivna diskusija učesnika, uz zaključak da ova radionica predstavlja korak ka očuvanju i promociji tradicionalne kulinarske baštine gatačkog kraja.

U okviru projekta „Očuvajmo gatačke tradicionalne proizvode“, članice Udruženja proizvođača gatačkog kajmaka u petak su na pijaci u Gacku izložile mliječne proizvode i tradicionalna jela na bazi kajmaka. 

Prema riječima Dragane Milović, predsjednice Udruženja, kroz ovaj projekat nastoje da ožive i očuvaju tradicionalne proizvode i jela bazirana na gatačkom kajmaku.

Tom prilikom, članicama Udruženje dodijeljeni su ručni frižideri, drvene kace za kajmak i šerpe za razlijevanje mlijeka.