Удружење произвођача гатачког кајмака: Активности у оквиру пројекта ,,Очувајмо гатачке традиционалне производе“

У суботу, 26. августа, у сали Скупштине општине Гацко, Удружење произвођача гатачког кајмака, одржало је другу радионицу у оквиру пројекта ,,Очувајмо гатачке традиционалне производе“, која се реализује кроз Регионални програм локалне демократије на Западном Балкану 2 (РеЛОаД), који финансира ЕУ, имплементира Развојни програм уједињених нација (УНДП), уз подршку Општине Гацко.

Предавања су одржали консултанти на пројекту. Главни циљ предавања био је истражити и нагласити значај традиционалних јела у гатачком крају, како за културно насљеђе тако и за локалну заједницу, затим постићи дијалог о очувању традиционалних кулинарских пракси и њиховом утицају на локални идентитет.

На радионици је презентована и могућност унапређења пословања кроз повећање видљивости и промоције производа, прије свега путем друштвених мрежа, као модерног средства комуникације између пољопривредних произвођача и потенцијалних потрошача. Посебна тема на радионици била је о значају производње традиционалних млијечних и других производа за очување руралних средина и развој руралног туризма.

На крају су полазници радионице попунили анкету „Истраживање припреме традиционалних јела са кајмаком“, након чега је услиједила исцрпна и конструктивна дискусија учесника, уз закључак да ова радионица представља корак ка очувању и промоцији традиционалне кулинарске баштине гатачког краја.

У оквиру пројекта „Очувајмо гатачке традиционалне производе“, чланице Удружења произвођача гатачког кајмака у петак су на пијаци у Гацку изложиле млијечне производе и традиционална јела на бази кајмака. 

Према ријечима Драгане Миловић, предсједнице Удружења, кроз овај пројекат настоје да оживе и очувају традиционалне производе и јела базирана на гатачком кајмаку.

Том приликом, чланицама Удружење додијељени су ручни фрижидери, дрвене каце за кајмак и шерпе за разлијевање млијека.