Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka održalo završnu radionicu

U okviru projekta “Priprema proizvođača za proces brendiranja gatačkog kajmaka“, juče je u sali sali skupštine opštine Gacko održana radionica na teme „Iskustva proizvođača tradicionalnih mliječnih proizvoda u pogledu brendiranja i zaštite geografskog porijekla“ i „Marketing, pakovanje i prodaja kajmaka“.

Načelnik Opštine Gacko, dr Ognjen Milinković, pohvalio je rad Udruženja proizvođača gatačkog kajmaka i istakao spremnost Opštine Gacko da podrži ovaj projekat, ali i sve projekte koji su od značaja za lokalnu zajednicu.

Predavač, mr Jelena Mićić, istakla je da će se zaštićen proizvod lakše pozicionirati na tržištu, a sve u cilju rentabilne proizvodnje i boljih cijena.

„Priča zbog koje je osnovano Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka ima veliku budućnost. Radićemo geografsku zaštitu, kojom  želimo da postignemo dodatnu vrijednost, zaštitimo tradiciju, a proizvođači će biti prepoznatljivi. U okviru radionice približili smo šta znači geografska zaštita, a sledeći korak je izrada elaborata. Takođe, govorili smo o marketingu i o pakovanju proizvoda“, rekla je Mićić i prenijela iskustva prilikom brendiranja romanijskog skorup kajmaka.

Nakon predavanja, svim članicama Udruženja dodijeljena je oprema za termičku obradu mlijeka, kao i mastitis testovi.

Projekat se provodi kroz Regionalni program lokalne demokratije na Zapadnom Balkanu (ReLOaD2), finansira Evropska Unija (EU), implementira Razvojni program Ujedinjenih nacija (UNDP) i sufinansira Opština Gacko.

.